Chef de Partie h/f

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Offre d'emploi

Cuisine, chef de partie / demi-chef de partie
Centre - Offre déposée le 22 avril 2019

Chef de Partie h/f
Réf. 498 - Etablissement niché dans un parc de 18 hectares, le Domaine de Valaudran est situé à Salbris au cœur de la Sologne, à 1h30 de Paris et à proximité de la sortie de l’autoroute A71.
Entre Orléans et Blois
Le Domaine de Valaudran se compose d’un hôtel de charme 3 étoiles et d’un restaurant gastronomique.
Le domaine de Valaudran est labélisé Maitre - restaurateur
Poste :
Vous coordonnez les activités de fabrication et l’envoi des produits issus de votre partie dans le but de participer à l’assurance de la qualité du service.
Mission
Plus concrètement, vous serez amené(e) à :
renforcer l’équipe qui travaille dans votre partie.
• Etablir les nouvelles cartes du restaurant avec le Chef de cuisine
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
• Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits.
• Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.
• Relayer les communications du chef auprès de votre équipe.
• Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec vos collaborateurs.
• Transmettre votre savoir auprès de vos commis.
Profil
Vous êtes titulaire d’un CAP OU BAC PRO ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.
Vous possédez une expérience réussie et significative de 2 ans ans minimum à un poste similaire ou en tant que chef de partie dans un restaurant de même niveau.
En véritable passionné, vous maîtrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
La rigueur, l’organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
Vous faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
Informations complémentaires
Poste à pourvoir en CDD ou CDI Poste nourri et possibilité de logement
Salaire 1800 € net / mensuel
Horaire coupure, 2 jours de congés consécutifs
pour postuler écrire à info@hotelvalaudran.com
tél : 02.54.97.20.00

L'établissement

MassuDomaine de Valaudran
Avenue de Romorantin, 41300 Salbris, France

Ici, la nature est présente partout. Visible, sensible et doucement audible, elle se marie à merveille avec le charme du Domaine de Valaudran. En toute saison, les hôtes sont accueillis dans un cadre unique. À tout point de vue.

Domaine de Valaudran
Domaine de Valaudran

Salbris
Salbris

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